Puebla impulsa transformación tecnológica de la industria mezcalera para potenciar ganancias de pequeños productores

Durante la inauguración del Encuentro Nacional de Mezcal efectuada el jueves 3 de septiembre, el gobernador Alejandro Armenta Mier subrayó el compromiso estatal de modernizar la cadena productiva mezcalera mediante inversiones en tecnología y equipamiento. El mandatario enfatizó la necesidad de transitar desde la comercialización de materias primas hacia la elaboración de productos con valor agregado, buscando que los procesadores locales participen equitativamente en la riqueza generada por esta industria. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, encabezada por Ana Laura Altamirano Pérez, señaló que el sector enfrenta el desafío de mejorar la calidad y preservar la biodiversidad en lugar de simplemente aumentar volúmenes de producción. Destacó la implementación de estrategias que incluyen expansión de capacidad productiva, mejora en procesos de transformación y obtención de certificaciones para garantizar trazabilidad internacional. Puebla ha experimentado un crecimiento significativo en su posicionamiento mezcalero, aumentando su Denominación de Origen de 116 a 118 municipios, consolidándose como segundo productor nacional con más de 20,000 hectáreas cultivadas. El estado cuenta con 31 especies de agave identificadas y aproximadamente 210 viveros con capacidad de producir 12 millones de plantas anuales. En 2015, la producción alcanzó 650,000 litros, con más de 250 palenques y 88 envasadoras certificadas, generando entre 8,500 y 10,000 empleos directos e indirectos. El Encuentro Nacional reúne a productores de Guerrero, Oaxaca, Michoacán, Durango, San Luis Potosí, Morelos y Guanajuato, incluyendo talleres y oportunidades de vinculación comercial.